집에서 만드는 떡갈비 레시피
떡갈비는 다진 고기를 양념하여 떡처럼 빚어 만든 전통적인 한국 요리입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 맛있는 떡갈비 레시피를 소개합니다.
1. 재료 준비
- 소고기 다짐육 400g
- 돼지고기 다짐육 200g
- 양파 1개 (곱게 다지기)
- 대파 1대 (잘게 썰기)
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 전분 1큰술
- 계란 1개
2. 반죽 만들기
- 소고기와 돼지고기를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다진 양파, 대파, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 전분, 계란을 넣고 골고루 반죽합니다.
- 반죽이 부드러워질 때까지 치대면서 잘 섞어줍니다.
- 반죽을 냉장고에 30분간 숙성시킵니다.
3. 떡갈비 모양 만들기
- 적당한 크기로 반죽을 떼어 동그랗게 빚은 후 손으로 납작하게 눌러줍니다.
- 손에 참기름을 살짝 발라 반죽이 달라붙지 않도록 합니다.
- 모양을 잡아 한입 크기로 만들면 더욱 먹기 좋습니다.
4. 떡갈비 굽기
- 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두릅니다.
- 떡갈비를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 더 익히면 속까지 잘 익습니다.
- 완전히 익으면 접시에 담아 줍니다.
5. 완성 및 맛있게 먹는 법
완성된 떡갈비는 밥과 함께 먹거나 쌈 채소에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다. 기호에 따라 쌈장이나 간장 양념을 곁들여 즐겨보세요.
결론
집에서 손쉽게 만들 수 있는 떡갈비 레시피를 소개해드렸습니다. 가족과 함께 즐거운 식사를 하며 맛있는 떡갈비를 만들어보세요!
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